США
Американці починають готуватися до новорічних і різдвяних свят відразу після Дня подяки, котрий відзначають в останній четвер листопада. Власне тоді встановлюється традиційна ялинка у нью-йоркському Рокфеллер-плаза. Америка щорічно побиває всі рекорди по вітальних листівках і різдвяних подарунках. Мешканці цієї країни впродовж грудня витрачають на подарунки п'яту частину свого річного бюджету. На сьогоднішній день більшість покупок здійснюється через Інтернет. Традиційною новорічною стравою на столах американців завжди була фарширована індичка. Рецептів фаршу безліч: сир, чорнослив, гриби, яблука, капуста, часник... І це далеко не весь перелік.
Франція
У Франції на Новий Рік запікають у пиріг біб. Найкращим подарунком вважається колесо. На столі обов'язково присутні: устриці, паштет з гусячої печінки, індичка в білому вині, вина і, звичайно, сири. А ще на святковому столі почесне місце відведено смаженій індичці.
Болгарія
У Болгарії на Новий рік на кілька хвилин гасять світло. Ця традиція має назву "хвилини новорічних поцілунків, таємницю яких зберігає темрява". На столі у болгар обов'язково присутній пиріг, в якому запечений сюрприз.
Греція
У Греції гості приносять на Новий рік камінь, і байдуже, великий чи маленький. Якщо камінь важкий, то кажуть: "Нехай багатства у цій хаті будуть важкі, як цей камінь". Якщо ж камінчик невеличкий, то говрять: "Нехай більмо на оці хазяїна буде таким же маленьким, як цей камінець". На новорічному столі у греків почесне місце займає індичка у вині.
Великобританія
У Великобританії і донині підтримують традицію розпалюввати новорічні вогнища. Так мешканці Туманного Альбіону виганяють і проводжають старий рік. Цей звичай бере прийшов у сьогодення з сивої давнини, так колись намагалися допомогти сонцю відновити і відродити втрачену взимку силу.
Шотландці на Новий рік котять вулицями бочку, в якій підпалюють смолу. Це символ спалення Старого року. Вважається, що так відкривається дорога для Нового року. У Шотландії вірять, якщо першим у новому році у дім увійде темноволосий чоловік з подарунком, рік буде щаливим.  
В Уельсі гості приносять шматочок вугілля для новорічного каміну господарів. Це свідчення їхніх добрих намірів. Рівно опівночі валійці відкривають навстіж двері своїх осель, впускаючи Новий і випускаючи Старий рік.
А ще шотландці і валійці дотримуються звичаю випускати старий рік і впускати новий. З першим ударом годинника, котрий сповіщає про прихід нового року, хтось із родини відчиняє навстіж двері. Двері залишаються відчиненими аж до останнього удару годинника.
У всіх жителів британських островів на новорічних столах обов'язково присутні індичка під агрусовим соусом, англійський пудинг і бренді. Пудинг готують із хлібних крихт, борошна, сала, ізюму, яєць і різних прянощів. Перед подачею до столу пудинг фламбують: обливають ромом, підпалюють і палаючим ставлять на стіл.
Індія
В Індії Новий рік жителі різних штатів святкують по-різному. Мешканці північної Індії прикрашають себе білими, рожевими, червоними і фіолетовими квітами. У центральній Індії будинки майорять різнобарвними, переважно, жовтогарячими прапорами. У західній Індії на дахах будинків у Новий рік горять маленькі вогники. Напередодні свята матері розкладають для своїх дітей подарунки, солодощі, квіти на великих тацях. У перший ранок Нового року дітей із закритими очима підводять до таці, з якої вони навмання вибирають собі подарунок. Найпоширенішими новорічними розвагами індусів є змагання у стрільбі з лука, запуск повітряних зміїв, вуличні вистави народних театрів. Новорічний стіл індусів обов'язково багатий різноманітними фруктами і солодощами. 
Італія
Новорічна традиція італійців викидат старі речі - загальновідома. Проте, якщо старих речей немає, то доводиться викидати нові, інакше щастя і удача обійдуть будинок у новому році. На новорічних столах італійців традиційними є тріска або окунь, приготовані на пару біле вино. Також подають виноград, горіхи і сочевицю, як запоруку довголіття, здоров'я і удачі у новому році.
Іспанія і Португалія
В Іспанії і Португалії символом багатства і злагоди вважається виноградна лоза. Тому тут опівночі жителі з'їдають дванадцять виноградин, загадуючи дванадцять бажань на кожен місяць наступного року. 
Іспанці зустрічають Новий рік, смакуючи смаженого баранчика, молюсків, індичку, молочне порося, херес.
Португальці ж не уявляють новорічного столу без страв із сушеної солоної тріски і портвейну.
Японія
У Японії святкуванню Нового Року передує "золотий тиждень". Це час, коли припиняють свою роботу практично всі установи і фірми, урядові організації, великі універмаги. Момент, коли настає Новий рік, японці зустрічають сміхом. Вони переконані, що сміх принесе їм удачу у наступному році. У новорічну ніч, зазвичай, жителі відвідують храм. У храмах дзвін повинен вдарити 180 разів. Кожен удар, як вважають японці, знищує негаразди, котрі не повинні перейти у новий рік. Щоб відігнати злих духів, японці вішають пучки соломи перед входом у будинок. У будинках на почесному місці кладуть рисові коржі, а поверх - мандарини, що символізують щастя, здоров'я і довголіття. Жоден новий рік у Японії не зутрічають без традиційних холодних закусок "о-сечі-ріорі", що складаються з холодної квасолі, рису, рисових тістечок, маринованих і свіжих овочів. Всі продукти для новорічних страв дуже символічні: квасоля приносить щастя в дім, морська капуста - радість, смажені каштани - успіх у справах, горох і боби - здоров'я, варена риба - спокій і бадьорість духу, ікра оселедця - щасливу родину й багато дітей. 
Нідерланди, Бельгія, Данія
Для новорічної вечері голландські господині готують кролика, оленину або дичину. А ще традиційною новорічною стравою у Нідерландах вважають солоні боби. Це дуже важка для шлунка їжа, полегшити яку неможливо ні горілкою, ні червоним вином.
Бельгійці, котрі вважають себе знавцями кулінарії, до святкового столу на Новий рік подають телячу ковбасу з трюфелями, м'ясо вепра, традиційний торт, вино.
А от мешканці Данії не уявляють новорічної вечері без качки або гусака, фаршированого фруктами і рисового пудинга, посипаного корицею.
Румунія
Румуни в новорічні пироги запікають маленькі сюрпризи - монетки, порцелянові фігурки, каблучки, стручки гіркого перцю. Тому, хто знайде у пирогу каблучку Новий рік принесе багато щастя. А стручок перцю розвеселить усіх запрошених на свято.
Польща
На новорічному столі поляків можна нарахувати рівно дванадцять страв, і жодної м'ясної! Грибний суп або борщ, каша ячмінна з чорносливом, галушки з олією, на солодке шоколадний торт. Обов'язкова страва – риба. В Польщі, як і в багатьох країнах, вона вважається символом сімейного щастя й благополуччя.
Німеччина
Німеччина - країна давніх новорічних традицій. Власне тут вперше почали освячувати новорічні ялинки у церквах, таким чином легалізувавши звичай, котрий до того часу вважався язичницьким. І саме у Німеччині Святий Миколай перетворився на Санта Ніколауса (Санта Клауса) - доброго чарівника, котрий обдаровує діточок.
І сьогодні німці не забувають новорічні традиції. В містах і селещах організовуються карнавали, феєрверки. До речі, власне новорічні феєрверки - старовинний звичай, що бере початок з повір'я про те, що вони відлякують злих духів. Що ж до новорічної кухні, то вона також традиційна. На столах обов'язково присутні страви з коропа (вважається, що луска карпа, в новорічну ніч покладена у гаманець, стане запорукою багатства і добробуту). Традиційними також вважаються страви зі свинини, ковбаски з тушеною капустою, оладки з варенням, млинці і пряники.