Шпинатний мус з крабовими паличками

• 240 г крабових паличок
• 400 г сметани
• 2 пучки шпинату
• 15 г  желатину
• 2-3 зубчики часнику
• 1 пучок кропу
• сіль, перець

Для соусу:

• соєвий соус і сметана.

Желатин замочити в 2-х столових ложках води, розтопити на водяній бані. Сметану с сіллю и перцем збити. Шпинат обшпарити кип'ятком, додати січений кріп, часник і подрібнити у блендері. Обережно змішати сметану, подрібнені палички, шпинат і желатин. Викласти у формочки і охолодити. Для соусу змішати сметану з соєвим соусом. Подавати мус з соусом, виклавши його з формочок на тарілки.