Дріжджі розчинити у теплій воді, додати дрібку цукру і дати піднятися. Суміш вилити у ємкість, всипати борошно, сіль і замісити гладке тісто (вимішувати, допоки тісто не почне відлипати від рук), влити оливкову олію і ще раз добре вимішати. Тісто накрити вологою серветкою і залишити в теплі на 30-40 хв. Салямі порізати кружальцями, почищений від насіння перець - соломкою, оливки відцідити. Приготувати соус: дрібно посічені цибулю і часник обсмажити в оливковій олії до прозорості, додати томати, порізані скибочками і варити на слабкому вогні 10-12хв, посолити і поперчити соус, якщо томати кислі, то додайте цукру до смаку. Форму для піци змастити оливковою олією, тісто розкачати і вистелити ним форму. Тісто змастити томатним соусом, зверху покласти кружальця салямі, перець і оливки. Посипати піцу травами і тертим сиром і запікати при температурі 250 градусів протягом 15 хвилин. |
