Ковбасу або шинку порізати пластинками, яйця і зелень дрібно посікти. Перець помити, витерти насухо, змастити олією, викласти на лист або решітку, запекти так, щоб шкірка почорніла. Гарячими перці одразу перекласти в поліетиленовий пакет, щільно закрити і залишити на 20хв. Після цього з перців зняти шкірку, вийняти серцевину і зробити один повздовжній розріз (повинен вийти прямокутний пласт). На кожну пластинку перцю покласти тонку пластинку шинки або вареної ковбаси, тонку пластинку сиру, зелень, січене варене яйце і згорнути у вигляді рулетика. Перекласти рулетики у форму для запікання, посолити, поперчити, притрусити сушеним базиліком і на кожен викласти 0,5ч.л. панірувальних сухарів, скропити оливковою олією і запікати ще хвилин 10-15. |
